Três novos pratos serão incorporados ao cardápio do Bar e Restaurante Urca neste mês de outubro, quando começam as comemorações de 70 anos de funcionamento do bar na Urca. Em comum nas novidades a prevalência dos peixes e frutos do mar, com um filé de Hadock; um risoto de camarão e molho funghi e para entrada uma polenta também de camarão. Todos são vencedores do II Concurso de Receitas promovido pela casa por meio da internet.

A Polenta de camarão à Íris de Castro Reis, em homenagem à sua criadora, é uma entrada leve e saborosa. Preparada com fubá mimoso, camarão fresco e camarão seco tem sabor especial proporcionado pelo delicado equilíbrio entre o refrescante do coentro e o picante do alho. É feito em forma quadrada e servida fria em pedaços retangulares. A porção custa R$13,00.

Já o Risoto Delícia a Diogo Trevisan faz uma saborosa harmonização entre o camarão cinza e o funghi secci, coadjuvados luxuosamente por queijo brie e vinho tinto, sem falar, claro, no arroz arbório. É uma refeição única, que permite uma diversificada experiência ao paladar. Será servido em porções para duas pessoas por R$ 80,00.

O Filé de hadock à moda JB (João Bosco Gomes Mendes) é um prato de gosto acentuado e que valoriza a excelência do peixe. A mistura equilibrada entre os tradicionais temperos que acompanham os pescados, como a salsa, a cebola, o alho, a alcaparra e o azeite de oliva extra virgem garantem o sucesso. O segredo, afirma Armando Gomes, que testou o prato diversas vezes, é o artesanato da produção, que exige paciência e dedicação. O peixe é cozido no forno e vai à mesa acompanhado por arroz branco e/ou batatas cozidas. Será servido em porções para duas pessoas por R$ 97,00.