Do baú da vovó à Internet a Web 2.0 chega à gastronomia de tradicional restaurante carioca e clientes podem participar da definição do cardápio

Inovação do Bar e Restaurante Urca premia clientes com refeição, batismo do prato e inclusão no cardápio

Oferecer ao cliente a possibilidade de tirar do fundo do baú da vovó aquela receita de família e incluí-la no cardápio de um dos mais tradicionais restaurantes do Rio de Janeiro não é mais apenas um sonho de mestre cucas de fim de semana. O Bar e Restaurante Urca resolveu inovar e abrir espaço para a concretização desse desejo de muita gente. A partir deste mês os clientes podem encaminhar sugestões de receitas, que serão selecionadas e depois submetidas à votação no site www.barurca.com.br. A escolhida assegura ao criador um almoço ou jantar com direito a um acompanhante, preparada pela equipe do restaurante e servida pelos garçons. “É a Web 2.0 na gastronomia carioca”, diz o sócio da casa, Armando Gomes.

“Nossa marca é a evolução, ou seja, temos a preocupação de manter a tradição da qualidade dos produtos e serviços, mas estamos sempre abertos ao novo. Acreditamos que a participação dos clientes é uma excelente forma de aprimorarmos nosso negócio. O nosso site é parte das nossas ações de relacionamento”, diz Armando.

Os clientes enviarão as receitas por meio de formulário específico encontrado na área de receitas do site do Bar e Restaurante Urca. Uma pré-seleção será feita pela equipe interna, com a análise de critérios como: identificação da receita com as culinárias brasileira ou portuguesa, disponibilidade dos ingredientes no mercado carioca, relação custo de produção/preço de venda e originalidade. Após essa etapa, três receitas serão colocadas no site para votação popular. A mais votada será a vencedora.

A escolhida entrará no cardápio pelo período de um mês e – dependendo da aceitação que tiver por parte dos demais clientes – poderá ser definitivamente incorporada. O prato homenageará o vencedor e será batizado com seu nome.