Bar e Restaurante Urca celebra domingo de Páscoa com 15% de desconto nos pratos com bacalhau

Bacalhau à Vovó Maria
Bacalhau à Vovó Maria

Um dos grandes ícones da gastronomia carioca, o Bar e Restaurante Urca celebra a Páscoa com um desconto de 15% em seus oito pratos de bacalhau. A gentileza vale para o almoço de domingo, dia 05 de abril, como um convite aos clientes degustarem em família receitas muito especiais, preparadas e servidas em charmosas cataplanas, panelas típicas portuguesas, da região de Vizeu. Nelas, chegam à mesa os saborosos Bacalhau à Vila Chã (de R$ 186 por R$ 158, para duas pessoas), postas de bacalhau grelhadas com grão de bico, ao molho de cebola, tomate e louro, entre outros temperos, com cubos de linguiça calabresa; e o Bacalhau à Vovó Maria (de R$ 178 por R$ 151, para duas pessoas), postas cozidas ao azeite acompanhadas por couve à mineira, brócolis e batatas.

Para aqueles que quiserem variar os pedidos além desses dois clássicos da casa — o primeiro, um prato em homenagem à freguesia natal do Sr. Gomes; e o segundo, uma referência à sua esposa, que o preparava de forma magistral —, uma das sugestões é o Bacalhau a Brás (de R$ 145 por R$ 123, para duas pessoas), desfiado ao molho de cebola no azeite, com ovos mexidos, batata palha e arroz. Já o Bacalhau a Gomes de Sá (de R$ 145 por R$ 123, para duas pessoas), também contemplado com a promoção, chega à mesa desfiado ao molho de cebola no azeite, acompanhado por ovos cozidos, batata sautée e arroz.

Mais sobre as cataplanas – A cataplana é uma panela portuguesa, originária da região do Algarve, sul de Portugal, feita de cobre ou de alumínio com banho de cobre por fora e interior em estanho. Com seu formato de disco voador, ela é formada por duas partes côncavas que se unem com o auxílio de uma dobradiça, mais dois fechos que garantem um encaixe quase hermético durante o cozimento dos alimentos, sem que seja necessária à adição de água, apenas temperos e azeite. Além de um sabor único, o ganho é também na apresentação, com ingredientes dispostos em todo o seu esplendor. Não à toa, trata-se de um utensílio versátil, utilizado para peixes, frutos do mar, aves, caças e outras carnes, além de legumes e verduras, tanto em casas de família como também em endereços de chefs estrelados europeus.